方兆兴
方兆兴（1947年8月-2018年5月)男，汉族，江苏常州人。第一批市级非物质文化遗产项目常州大麻糕制作技艺代表性传承人。
方兆兴少年时期即开始学习点心制作，师从面点大师顾学治，先后供职于常州市多家餐饮名店，为中式面点高级技师。从业50年时间里，其致力于对常州大麻糕的传统制作技艺进行挖掘、整理、保护和传承，制作的常州大麻糕层次分明、肥而不腻，甜馅鲜甜爽口、咸馅喷香味美，成为馈赠亲朋的名点佳品，深受百姓喜爱，为常州大麻糕制作技艺的传承创新作出了积极贡献。
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