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非遗保护

高金荣

      高金荣(1955年生)男,汉族,江苏常州人。第二批市级非物质文化遗产项目(常州酒酿元宵制作技艺)代表性传承人。

      高金荣是马复兴元老级人物之一,科班出身——曾在著名扬州商业技工学校二级白案培训深造,上世纪七八十年代担任马复兴面馆主任、经理。1983年赴名播中外的上海功德林菜馆深造点心技艺,1988年常州市饮服公司技术科研小姐成员,潜心研究点心制作,2009年8月被江苏省烹饪协会授予“江苏烹饪大师”称号。为常州培养一批优秀的白案师傅,培养了一批常州酒酿元宵制作技艺的传人,为常州非物质文化遗产项目保护和传承工作做出了一定的努力。       

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