吴琨（1955年12月生）男，汉族，江苏常州人。第二批市级非物质文化遗产项目加蟹小笼包制作技艺代表性传承人。

       从业40余年，1971年进入常州迎桂馒头店工作，即拜裴老海老前辈为师，熟练掌握了制作加蟹小笼包的一系列流程，潜心研究老前辈的手法和技艺，并且发扬光大，精心制作不断提高自我，对原料的搭配及拌馅过程进行了改良，在成品造型上即小笼包的鲫鱼嘴上点缀上蟹黄（熬制好的）使小笼包蒸熟后蟹扑鼻皮薄而有韧性，肉质鲜嫩，味道鲜美，配以镇江香醋，姜丝佐食，味道更佳，并深受广大老百姓的喜爱。随着社会的发展，迎桂小笼包已成为走亲访友送礼的佳品。精心培养了一批加蟹小笼包制作技艺的传承人，为常州的非物质文化遗产项目加蟹小笼包制作技艺的保护和传承做出了贡献，同时也为推动了常州餐饮行业的发展做出了贡献。