徐仁娣
徐仁娣（1944年5月--2018年11月），女，汉族，江苏常州人。第一批市级非物质文化遗产项目（常州豆炙饼制作技艺）代表性传承人。
徐仁娣自幼心灵手巧，自二十世纪七十年代起，开始从事豆炙饼制作，四十余年如一日，从未间断，其坚守传统制作工艺，对工艺流程精益求精。通过数年的实践经验和不断完善，摸索出一套完整的豆炙饼制作技艺流程。其制作的豆炙饼具有香酥可口、老少皆宜的风味，不仅在常州地区深受欢迎，而且不少上海的食客也慕名而来品尝。徐仁娣对豆炙饼制作在常州地区的推广起到了很好的示范作用，为常州豆炙饼制作技艺的保护和传承做出了杰出的贡献。
