王新华
王新华，1959年5月出生，男，汉族，江苏溧阳人。第三批市级非物质文化遗产项目（溧阳扎肝制作技艺）代表性传承人。
从2002年起，从食材、规格、烹饪方面进行全方位提升溧阳扎肝制作技艺，并制定了标准化、品质化的生产标准。为了传承发扬溧阳扎肝，又带着扎肝走进上海东方卫视、中央二套、江苏卫视等媒体宣传，《舌尖上的中国 第二季》对溧阳扎肝的宣传，使溧阳扎肝广为人知。溧阳扎肝曾荣获全国民族烹饪大赛特金奖，黄海美食文化节“锦绣天堂杯”烹饪大赛金奖。2010年，溧阳扎肝被评为“中国名菜”。先后编写出版了《家乡土菜100味》和《王新华家乡菜》在全国发行，溧阳扎肝均被收录其中，为溧阳扎肝制作技艺的传承和发展作出了杰出的贡献。