高文伟
高文伟，1955年8月出生，男，汉族，常州市新北区春江镇圩塘人，第二批市级非物质文化遗产项目常州春江江鲜烹制技艺传承人。
高文伟从父母一辈就开始经营饭店，擅长江鲜烹制技艺。高文伟18岁就开始学习厨艺，传承父母的江鲜烹制技艺，现在圩塘经营文伟大酒店。高文伟擅长刀鱼、鲥鱼、河豚、江蟹，江虾等江鲜烹饪，制作技法独特，经过长期的实践和传承，在江鲜烹制技艺上精通冷盘、热炒、清蒸、煲汤等六大谱系二十几个品种，形成了春江江鲜烹制一道独特的饮食文化，在追求材料原汁原味的同时又不断创新形式，曾多次被北京中外名人文化会所邀请去专门烹制江鲜。使无数食客流连忘返。