沙君华
沙君华（1970年11月--）男、汉族，江苏常州人。第二批市级非物质文化遗产项目传统技艺(金坛封缸酒酿制技艺)代表性传承人。
本人读书至初中，八七年考入淮阴食品工业学校(现江苏食品工程学院)，发酵专业学习四年毕业。九一年分配到金坛酒厂工作。九七年调入黄酒车间，从事封缸酒酿制工作至今。在此期间，向老制作师傅学习，交谈、汲取经验。每年同省行业人员交流经验、参观学习，并发挥传统优势，增长技艺，开拓视野，取长补短。使封缸酒传统手工酿制技艺和现代化机械操作工艺并驾齐驱。促进封缸酒酿制技艺发扬光大，源远流长。